“紫砂壶中的茶垢应该清理吗”。
有人说只要茶叶好、水质好,我们就不用管茶垢了;还有人说,茶叶长期泡在壶中,这样养过的壶泡茶更香甜,是因为茶垢堆积在壶壁上的原因,会出包浆,不需要清理;然而,其实并非如此。
现代科学研究证实,茶垢中含有重金属,如果壶中的茶垢不清洗,时间久了对人体有害;从卫生角度讲,茶杯和茶壶不洗干净不利于身体健康,因为附着的茶垢长时间不清洗,可能会滋生霉菌;紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,还会影响紫砂壶的透气性。
一定要注意:茶垢不是包浆!那么问题来了:茶垢该怎么清洗呢?
取食用纯碱(小苏打)一勺放入壶中,冲入100度开水,水要满,将壶盖盖上,等候10分钟左右,再用软毛刷轻轻刷壶内,就能看到茶垢变成黄水流出,壶内就光亮如新了。
快慢是相对的。不过保持壶的清洁是很重要的!养壶最忌讳的就是把壶养的脏兮兮的,这样的壶是最让专家嗤之以鼻的,是养壶的误区!
尤其家中有把好的紫砂壶,那么一定要做到壶内无茶垢、壶外壁无茶渍!这才是高雅和正确的养壶方式。
你可以去看看养壶大赛,没有一把壶是内外脏兮兮的壶。
把壶养出效果,是需要几年的功夫的,是壶历经岁月沉积后的慢慢蜕变,所谓养壶如养性,万万不可操之过急,所谓过犹不及也。
建议,泡茶完,用清水冲洗壶内及壶外即可。还可用茶巾擦拭壶外。其实也很简单。要想见养成后之显著效果,非要等到1、2年后。随着使用年头的增加,你的壶也会焕发更多光彩的。
可以看下以下5步,但是紫砂壶建议不要这样清洗,只要每次清洗干净就行,不用太刻意清洗紫砂壶上的茶垢
1、用小苏打。将小苏打倒入有茶垢的茶具中,加点水,湿润即可,来回清洗,直至去除茶垢。
2、用牙膏擦洗。牙膏中既有去污剂,又有极细的摩擦剂,很容易将茶垢去掉又不损伤壶杯。3、用加热的米醋将杯子浸泡24小时,再反复冲洗。
4、用浓盐水浸泡茶杯再清洗;或者用手指蘸取食用盐之后均匀地涂抹在茶垢的位置,揉擦即可出去茶垢。
5、用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。用钢丝球等容易伤害茶具,以后生成的茶垢会渗到茶具内部,很难彻底清除。
这几种方法,小苏打最佳,牙膏、醋次之,盐最差,而刷子清洁布等清洗则比较缓慢。若是茶具比较珍贵,还是建议送予专业人员清洗。
紫砂壶特点:
第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶:既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁:使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、紫砂壶的特殊材质使得壶透气性能好,泡茶不失原味,具有夏天越宿不馊的特点。
第四、便于洗涤:日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。
第五、冷热急变适应性强:寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。
第六、紫砂陶质耐烧:冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
第七、宜兴紫砂壶可塑性好;
第八、宜兴紫砂壶干燥收缩率小;
第九、紫砂泥本身不需要加配其它原料就能单独成陶;成品宜兴紫砂壶陶中有双重气孔结构;
第十、宜兴紫砂壶成型后不需要施釉。紫砂器内外一般均不施釉,以纯天然质地和肌理为美。紫砂茗壶的造型千姿百态,有朴实的实用造型,也有奇巧的怪异造型,但总括起来分为以下几类:几何型、自然型(花素器)、筋纹器及水平壶和茶器等。