原创
一、如何鉴别正宗的西湖龙井茶
1、早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象。自2002年起，国家质检总局批准对西湖龙井茶实施地理标志产品保护。依据现在专业的界定，把杭州市西湖区168平方公里内茶园所产茶叶称之为西湖龙井，树种以龙井43号和群体种居多。同时还规定，西湖龙井茶的产区分为一类保护区和二类保护区加以保护。把这个区域之外的形状相近，加工方式类同的茶叶称之为龙井茶，就是传统意义上的浙江龙井，主要包括钱塘龙井和越州龙井。大家比较熟悉的就是乌牛早、大佛龙井等。
2、通过这些我们了解到西湖龙井茶的界定，他和其他龙井茶的区别主要是产地和树种的不同。当然，口感肯定是有区别了。“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
3、古人对西湖龙井茶的甄别，通过上面的诗句我们就可以体会的到。但古人的这份心境，当代人未必能沉下心来体会。不过通过文字，我们不得不肃然起敬，敬佩古人对茶生命的认知。
4、有道君整理了网上一些资料（重点参考了《济南时报》的一篇报道），结合自己的感受，跟大家分享下正宗龙井的鉴别方法：
5、一、辨标识：履历认证有保障早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象。自2002年起，国家质检总局批准对西湖龙井茶实施地理标志产品保护。
6、现在龙井茶产区的生产企业，都由主管部门颁发‘龙井茶地理标志保护专用标志证书，除了对企业的审核认证外，西湖产区的正宗西湖龙井茶都加贴有杭州市质量技术监督局监制的防伪标识，消费者可以通过电话来查询所购买的西湖龙井茶的真伪。
7、二、看外观：从来佳茗似佳人西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称于世。但在琳琅满目、形状相近的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶，是需要下一番功夫的。龙井茶制作工艺和茶叶外形虽然大同小异，但茶叶却是一种很神奇的植物，种同一种茶，生长区域不一样，吸收的养分就不一样，长出来的模样自然不一样，细观之便能认得出。
二、西湖龙井茶叶如何鉴别
1、西湖龙井外形扁平直，手感光滑，叶细嫩、条形整齐、宽度一致，
2、翠绿或绿黄色，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长为3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，
3、相对瘦小、易折易碎，含水量在6％以下。泡于汤中，嫩芽成朵，交错相映，
4、久远。西湖龙井采制讲究早、嫩、勤。炒制要三道手工工序，每500克一级西湖龙井约需36000个清明前茶叶嫩芽才能制成。
5、假冒“西湖龙井”的“浙江龙井”颜色发黄，叶片较宽，长相壮实，
6、能猛地闻到，但不长久。另外，一些假冒龙井带
三、怎么样辨别正宗的西湖龙井茶叶
1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、如龙井中，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。
3、西湖龙井：芽叶节间短，扁体宽，糙米色，无毫球，汤色浅绿明亮，回味醇厚，兰香持久。
4、浙江龙井：芽叶节间较长，扁体较窄，色绿油润，芽锋显毫，汤色较混，香气比较清淡。
四、在西湖龙井茶叶专卖店买的茶叶可以保证是正品吗
1、首先我要跟你讲一个概念：西湖龙井、杭州龙井、浙江龙井，在品种上基本一样，但是由于当地气候、土壤成分、水分等等因素的不同，以及炒制工艺的时间掌握上不同，所以口感上会略有差异。你说是不是正品，只能说，确实是真龙井，但是不是西湖产区的龙井？只能说，可能性不大。
2、第二，关于地理证明，这个东西任何一家茶叶店都能买来，贴满厕所都没问题。
3、第三，关于品质的问题，明后雨前的西湖产区，龙井茶的鲜叶都要两百多一斤来收购，几斤鲜叶才做一斤茶，再加人工和设备，你算算流通到市面上价格应该在多少？至于说明前的，价格更不用谈了，鲜叶都上千一斤了。
4、第四，关于购买时间的问题，龙井在避光、低温、密封的情况下保存半年没问题，你不用担心不新鲜。
5、综上，你买到的是西湖龙井的概率很低，但并不表示品质不好。很多浙江龙井的口感很好，价格也便宜，五六百块一斤的味道就很不错了，所以你也别纠结是不是西湖龙井啦！以后买茶叶别管什么证明、标志，还是主要靠眼睛看、嘴巴尝。
