原创
一、怎样手工炒出绿色的茶叶
1、首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2、采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3、洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4、然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6、控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7、十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8、由于是在晚上炒茶，光线不好，请谅解。
9、一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
10、再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
11、出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
12、炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
二、如何自制绿茶
1、首先需要采茶青，要选择在较为晴朗的天气，最好是晌午开始采摘茶叶，用竹篮盛放鲜叶，保持鲜叶在透气的环境中，尽量避免鲜叶处于闷热环境中，切记不要在大雾天等潮湿天气立即采摘茶叶。
2、采摘好的鲜叶一般都是铺在广口的竹制容器内，晾晒一下茶青中多余的水分，通常都会晾晒给两三小时，然后进行下锅杀青。
3、经过晾晒后的鲜叶首先要倒入热锅中进行杀青，锅的温度控制在两百度左右，在热锅中杀青大概差不多要十分钟，随后再倒入冷锅中继续制作十分钟，冷锅的温度尽量保持在一百五十度左右。
4、杀青完成之后，需要将茶叶放入专业的烘培工具，反复进行多次烘培，干茶内残留的水分要控制在百分之二以下，避免干茶内活性酶会继续发酵，造成返青，从而影响茶的口感。
5、在手工制作的茶叶中，难免会出现个别烧焦的茶叶，这样的叶片会影响到整个茶汤的口感，所以最后就需要将干茶中的烧焦叶片挑选除了，这样就制作完成，只需保存起来，即可慢慢享用了。
1、绿茶，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
2、中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
三、如何自制奶绿
1，烧热开水，但不要马上泡茶，怕涩的朋友可以先用滚水烫一下茶，然后把茶汤倒掉。 80度泡茶比较刚好，冬天在南方的话烧开后室温放两分钟就可以开泡了，千万别等放凉哦。
2，拿掉茶袋，没有茶袋的朋友可以用滤网过滤，把茶汤放在火上小火加热，加入18g糖，稍微搅拌糖溶化后离火。
3，加入牛奶。看着加其实就可以，加到茶汤呈米黄色即可，不用加太多。当然如果你喜欢喝奶味重或茶味重的奶绿可以酌情增加减少茶奶量。
据报道：市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。
专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。记者暗访得知：1公斤奶精可调配100杯奶茶，其成本只有4至6角钱，而售价高达3至6元不等。可谓一本万利。
反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。
制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。
反式脂肪酸对人体健康有七大影响：
1、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
5、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
6、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
7、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
