原创
一、铁观音一次泡多少克 铁观音喝着苦涩怎么回事
听说铁观音的口感不错所以就买了一些想尝尝味道的，不知道是不是因为放的有点多这个茶叶泡出来有点发苦这是什么原因导致的？用铁观音泡水的话一次泡多少是比较好的？
1.清香型冲泡容器为110ml,投茶量为7克,第一泡40~60s出汤,之后每次增加10s。
2.浓香型冲泡容器为110ml,投茶量为8克,第一泡30~40s出汤,之后每次增加10s。
3.陈香型冲泡容器为110ml,投茶量为7.5克,第一泡15~30s出汤,之后每次增加8s。
如果鲜叶原材料过于嫩的话，由于其摇青做青很难把握控制，通常会导致水青消除不干净，而导致了茶汤苦。尤其是夏暑茶更为明显，有的下暑茶毛茶茶干还带有白毫，这种茶叶通常会苦。
第二种，还是鲜叶问题，有的鲜叶管理不好，导致了虫害不过关，又或者在特别高的山顶风吹雨打严重的茶园，由于风力过大，导致鲜叶未采摘受到破坏，这样的成品茶通常也会苦。
第三种就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。这种现象，茶农也称之为积青，通常积青的茶叶也红水，且水色偏“浑浊”。
如果在捡剔过程中，挑不干净，就是净茶里面还有小茶枝，再者，如果挑得很干净的茶叶也会苦涩，你就要看那个茶叶没泡前，那个红色的茶粒多不多，如果太多了也会苦涩的，总的来说，一般上一定质量的铁观音是不会有苦涩的。
最后一种是由于冲泡不恰当造成的，铁观音茶叶一般是不建议久浸的，时间浸泡太长，也是导致茶水苦的原因之一。但是，有的茶友会反问，好的铁观音不是不怕浸吗?是的，原则上来说，优质的铁观音是不怕浸的，但是浸泡太久太浓了也是不好喝了，影响了茶叶的口感，倘若你买的是100以下的茶叶，那么浸泡太久会苦也是正常的。
晚上喝铁观音等茶类,会引起失眠。喝茶应该在白天喝,感到疲劳的时候喝一点茶,有兴奋的作用,可提高工作效率。晚上睡前要是喝茶的话,因为茶中咖啡因等兴奋剂,可以让中枢神经兴奋,就会引起失眠,所以晚上睡前三个小时之内不要喝茶、咖啡、可乐等引起中枢兴奋的饮料,应该在白天喝。
铁观音可以泡七次，铁观音为半发酵工艺，属于乌龙茶，具备耐泡的特点，正常情况下可持续冲泡七次，一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华，五泡七泡清淡有余香，冲泡时第一泡为洗茶，第二泡开始正常冲泡，其投茶量与水的比例为1:20，冲泡后待茶叶浸润后，即可饮用鲜美茶汤。
二、铁观音苦涩怎么办
铁观音制茶过程中的术语;晒青中的行水,摇青中的行水以及发酵过程中的行水行水就是茶叶的叶和茎经过加工过程中将叶茎里的多余水分减少到最低(特别是华安铁观音的制作过程).就跟人体的经脉流通可以促进血液循环是一个道理的..茶叶在充分行水中能更最大限度的提升茶叶的摇青时间和更好的发酵才能做出色,香,味,的好茶叶.因而也极大避免了茶叶的苦涩,另外我也给茶友们说个小窍门(泡会涩的茶叶);
1.将一泡装的茶叶少放十分之一的茶叶(当然这样可能会对茶叶的香,,味有点影响,也可以不采用)
2.在第一遍冲洗乌龙茶茶叶的时候可以比平时洗茶的时间稍晚个15秒左右(因为这样可以让茶叶的苦涩淡一点..总时间大概在30秒左右)
3.在冲泡中缩短浸泡的时间(浸泡10秒左右即可)在冲第3泡的时候可以稍微延长浸泡的时间(3泡起苦涩基本淡掉了..但是茶味也清淡了许多,建议可以延长浸泡时间..)
4.最主要的是开水温度不要过高(容易把苦涩直接泡出来.水温在85-90度左右,到第3泡就可以把水温烧到最高了,不然可就泡不出味来了..这是泡到苦涩乌龙茶时候总结的小经验
三、泡出来的铁观音苦涩有什么解决的办法
铁观音制茶过程中的(术语;晒青中的行水,摇青中的行水以百及发酵过程中的行水，行水就是茶叶的叶和茎经过加工过程中将叶茎里的多余水分减少到最低就跟人体的经脉流通可以促进血液循环是一个道理的。茶叶在充分行水中能更最大限度的提升茶叶的摇青时间和更好的度发酵才能做出色,香,味,的好茶叶.因而问也极大避免了茶叶的苦涩。
1.将一泡装的茶叶少放十分之一的茶叶(当然这样可能会对茶叶的香,味有点影响,也可以不采用)
2.在第一遍冲洗铁观答音茶叶的时候可以比平时洗茶的时间稍晚个15秒左右(因为这样可以让茶叶的苦涩淡一点..总时间大概在30秒左右)
3.在冲泡中缩短浸泡回的时间(浸泡10秒左右即可)在冲第3泡的时候可以稍微延长浸泡的时间(3泡起苦涩基本淡掉了..但是茶味也清淡了许多,建议可以延长浸泡时间.)
4.最主要的是开答水温度不要过高(容易把苦涩直接泡出来.水温在85-90度左右,到第3泡就可以把水温烧到最高了,不然可就泡不出味来了。
