原创
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。不过这个仅仅适用铁观音，其他茶叶的颜色会有差别的
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
泡过的茶叶，除了可用来作为肥料外，还有许多不同用途，例如把泡过的茶叶制作枕头便是另一种用途。一、二十年前，台湾经济还不算很好，工商业也不很发达，纺织及化学品不多。那时侯的人，所用的枕头，不是装稻壳（粗糠）、塞绿豆壳、就是塞茶叶。将泡过的茶叶，晒干后塞入枕头布袋，缝成一个莲蓬枕头，闻起来清香异常，睡起来令人心情舒畅。上好的清洁剂喝剩下来的茶汤，可用来擦拭玻璃器皿，其擦拭效果比用清水好得多。用茶汤擦拭过的器具，含显得光亮无比。不过，茶汤本身有色素，用来擦拭器具时，一定要注意不可留在器具上，否则一旦生锈，将很难处理。其次，一般不宜使用化学清洁剂的衣物，不妨用泡过的茶叶煮水来清洗，如此可保持该衣物原来的色泽，永远光亮如新。此外，榻榻米草席，若经常用茶水来擦拭，不但可以有效去除汗臭味、灰尘，且躺在上面可令人心旷神怡。茶叶可杀菌消炎出门在外，如果不慎摔倒擦破皮或碰撞引起红肿，一时之间找不到消炎药水时，不妨利用冷凉茶汤清洗患部，并嚼些茶叶敷在伤处。如此的处理，不但可防止细菌感染，还可消炎止痛，是野外不可或缺的紧急处理方法之一。清除家具油漆味新买回来的家具，不但有一股刺鼻的油漆味，另外也常会散发出令人睁不开眼睛的木材辣味。对于这些刚买回来的新家具，不妨先用茶水由头至尾，由内到外确实擦洗一遍，同时用碗装些茶叶放在里面几天，如此即可轻易将家具的油漆味及木材辣味消除掉，效果极佳。
1、温杯：冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥得淋漓尽致。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dcd8e910f0c211728b461028fe"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dcd8e910f0c211728b461028fe?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dcd8e910f0c211728b461028fe"/>
2、备水：冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d3046aeb65980a304e251f5803"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d3046aeb65980a304e251f5803?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d3046aeb65980a304e251f5803"/>
3、投茶：投茶量7~8g左右。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e78147b58bcde9c82d1584f5a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e78147b58bcde9c82d1584f5a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/48540923dd54564e78147b58bcde9c82d1584f5a"/>
4、醒茶：沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fdeef23814d988d43f86942786"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fdeef23814d988d43f86942786?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fdeef23814d988d43f86942786"/>
5、冲泡:冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/08f790529822720e8a017d9b74cb0a46f31fab80"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/08f790529822720e8a017d9b74cb0a46f31fab80?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/08f790529822720e8a017d9b74cb0a46f31fab80"/>
6、出汤：清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a9c79d65ad11178a82b80114c8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a9c79d65ad11178a82b80114c8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a9c79d65ad11178a82b80114c8"/>
