原创
一、捡茶叶快速方法
3、用簸箕或者竹编的畚箕之类的东西先簸一簸，以簸出一部分出来，从源头上把握。
茶叶，指茶树的叶子或芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
二、如何挑选茶叶
一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。
色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。
香：闻其香是否自然，有没有杂味。
味：尝其味，滋叶，甜、苦，回甘程度。
最后看看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。
下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友。
准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位。
观察：1.茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。
2.伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）。伸缩度越大茶就越好。
3.看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。
4.闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。
5.品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。
6.看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力
。这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。
三、捡茶叶 高山流水什么意思
1、“捡茶叶，高山流水”是指知音或知己难觅的意思。
2、高山流水，比喻知音难遇或乐曲高妙。出自《列子·汤问》，讲述先秦的琴师伯牙一次在荒山野地弹琴，樵夫钟子期竟能领会这是描绘“巍巍乎志在高山”和“汤汤乎志在流水”。伯牙兴奋极了，激动，知音！你真是我的知音，从此二人成了非常要好的朋友。
3、两人分别约定，此时此刻还在这里相会。第二年，伯牙如期赴会，但却久等子期不到。于是，伯牙就顺着上次钟子期回家的路去寻找。半路上，他遇到一位老人打听伯牙的家。老人告诉伯牙，子期又要砍柴又要读书，再加上家境贫寒，积劳成疾，已经在半月前去世了。
4、子期去世时担心伯牙会这在里久等，叮嘱老人一定要在这一天来通知伯牙。听到这个消息后悲痛欲绝。他随老人来到子期的坟前，抚琴一曲哀悼知己。曲毕，就在子期的坟前将琴摔碎，并且发誓终生不再抚琴。自此始有高山流水遇知，伯牙摔琴谢知音。
5、陆羽与皎然的“缁素忘年之交”，在安史之乱后，陆羽避难途径湖州，借宿于妙喜寺，有缘结识皎然。当时皎然已四十多岁，茶道顶尖高手，他以佛道如茶道，提出“饮茶之道，饮茶修道，饮茶即道”。皎然将年轻的陆羽引见给江南名士，带他实地考察帮助完成了巨著《茶经》。
6、大历四年，皎然为陆羽建成苕溪草堂，亲自远赴苏南把他请回湖州；建中年间，陆羽远赴江西上饶开山种茶，皎然不顾自己已七十高龄，亲自到上饶邀请他重回湖州。不久，皎然就在妙喜寺圆寂了，后来陆羽病逝后也葬于此，其坆茔与皎然的砖塔隔山相望，长叙友情。
