茶叶受潮该如何是好(茶叶潮湿怎么处理)

茶叶受潮该如何是好(茶叶潮湿怎么处理)

1:把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已妙手回春;

2:按茶区农民的经验,最好用煮过稀饭的锅,不要用水冲洗,而用干净刷帚将饭锅打刷干净,然后将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小;

3:用电饭锅烤,这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

4:用铁锅炒,先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5:用烘焙机烘,如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

茶叶受潮后可以用“温火微炒”去潮恢复新鲜度。

1.用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热,把受潮的茶叶放入,边烤边翻动茶叶,至干。

2.用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。注意用最微火低温烘烤。

3.也可用微波炉烘烤。注意用最微火低温烘烤。

茶叶中含有很多芳香物质,这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存。“温火微炒”是处理受潮茶最好的方法,它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉,但要把握好起锅的时机。

另外,大家还要注意茶叶受温不能太高,保持在40-60℃左右最好,干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物必须干净、无油、无异味。

就这个问题,我请教过茶叶商家。为了尽量少影响茶叶的形、色、香、味,不使茶叶中的各种营养成分大量“流失”,他们建议:

1.快速风干

——将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。

——或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

2.太阳烘晒。

——不能直接爆晒!阳光中的紫外线会破坏茶叶营养,使茶叶品质大降。较好方法是:用干净、无异味的筛形器物将茶叶摊开,外罩纱布遮挡太阳,用太阳的热度烘晒。注意随时翻动,至干。

3.热炒、烘烤。

——用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热,把受潮的茶叶放入,边烤边翻动茶叶,至干。

——也可用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。注意用最微火低温烘烤,以免烤焦!

——也可用微波炉烘烤。注意用最微火低温烘烤,以免烤焦!

*特别提醒:

无论哪种方法,必须注意:

——温度不能太高,保持在40-60度左右最好。

——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!

——不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

——不能接触化妆品,以免吸收异味,影响茶叶的原味。

但是,不管怎样“挽救”,茶叶的品质和营养还是大受损失……

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