原创
首先减少投茶量，控制冲泡水温，掌握冲泡时间，茶叶中的苦涩味源于茶内的茶多酚以及咖啡碱类物质，因此在冲泡时避免苦涩味，可减少投茶量，宜少不宜多，清淡为佳，其次控制水温，鲜嫩之茶用80℃水冲泡，粗老茶叶用开水冲泡，最后出汤时间要快，避免长时间浸泡。
茶怎么泡不容易有苦涩味：
平时泡茶的过程中，投茶量过多，往往是茶汤滋味苦涩的祸首。
唯有茶水比例恰到好处，才能泡出适宜大部分喝茶口味的茶汤。
提到了投茶量，这个就以110ml标准容量白瓷盖碗为例，分享常见的几组茶水比例。
泡白茶，投茶5克；
泡红茶，投茶5克；
泡岩茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
投茶量不多不少，正好适宜时，才能避免将茶泡涩！
若是随手抓一把干茶放入盖碗中，很容易出现明显误差，导致投茶量过多。
如，泡白毫银针时，肥壮的银针芽头，体积小，不占地方。
将5克的干茶放入盖碗内，尚还能留下一大半的空间。
不似体积蓬松的秋寿眉散茶，连枝横阔，能将整个盖碗，占据得满满当当。
可见，单凭视觉和手感判断，投茶太容易出现偏差。
为了确保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去称量。
口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罢，或者是称中药用到的克两秤，都可。
经过精准的称重后，再进行分别投茶，才能避免投茶过多，好端端的茶汤，被泡成了黄连水！
茶汤的涩，主要来源于茶叶内部的茶多酚物质。
茶叶内部可溶于水的物质，主要在于茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。
一杯滋味舒适曼妙的茶汤，内部的茶氨酸含量丰富，茶多酚、咖啡碱含量适中。
排除掉茶叶本身的品质影响，喝茶时喝出明显的涩味，如何也化解不了的涩味，泡茶时间的长短，有着重要的影响。
按正常的泡茶习惯，在盖碗冲泡的情况下，不论是泡白茶，亦或是武夷岩茶与桐木红茶，快出水均为第一要义。
将纯净水烧到滚烫后，注入盖碗中，将里面的干茶均匀浸润后，快速合上盖，调整开口，快速倒出茶汤。
整个的泡茶时间，需要控制在10秒内。
天下武功，唯快不破。
泡好茶，同样是这样的道理。
若是出汤时间稍慢，让茶与水长时间接触的情况下，茶汤容易泡浓和泡涩。
长期饮用这样涩重的茶汤，不利健康喝茶。
毕竟，老话说得好，淡茶温饮最养人。
长时间喝这样泡得又苦又涩，味如中药的茶汤，全然体会不到半分好茶的清爽鲜香，香甘清活！
如何才能泡好一杯清香四溢的茉莉花茶呢？
玻璃杯泡法器具：150ml玻璃杯、茉莉花茶3g（茶水比为1:50，视杯子大小及口感可自行添加）、烧水壶一个步骤：投茶：取3g茶叶，置入150ml透明玻璃中；洗茶：水烧开后微凉，至85--90度（即烧开略凉）时，绕圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出处，略微摇晃玻璃杯，让茶充分被水浸润，然后快速倒掉茶水；注水：再往杯中注水，使茶叶上下翻滚，注水至七到八分满，待茶叶略沉，即可饮用；续水：饮至1/3时就可以续水再添加了，这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。提示：1、一般竹制茶勺一勺为5g左右，3g差不多半勺多一点；2、茉莉花茶茶坯较为细嫩，最好不要用100度沸水冲泡，以免烫熟茶芽，影响口感；3、玻璃杯冲泡，可以看到茶叶在杯中的动态之美。
飘逸杯泡法器具：飘逸杯一个、茉莉花茶5g（小泡包装一泡）步骤：投茶：取5g茶叶（茶水比：1:30），置入飘逸杯过滤网；润茶：沿过滤网边缘绕圈注水（水温在85--90度），略微浸润茶叶后，快速将水过滤倒掉；注水：再一次沿过滤网杯壁绕圈注水，第一泡3-5s左右出水，第二泡7s-9s出水，第三泡10s-12s，后面视情况增加，可延长至1分钟。提示：1、投茶量及时间可以根据个人喜好调整，飘逸杯因要多次冲泡，投茶量过少，后续滋味寡淡，所以可把握在5g左右。
盖碗泡法器具：盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个步骤：1、温具：将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗，可按从盖碗---公道杯---茶漏---茶杯的顺序依次；2、投茶：取5g茶叶（茶水比约为：1:30），放入盖碗中；3、润茶：将烧开的水微凉，至85--90度，用回旋低斟的方式，将开水冲入盖碗中，刮去上层茶沫，然后将茶水快速到掉；4、冲泡：将茶漏放入公道杯中，再次拿壶，高冲水至盖碗中，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次类推，后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。然后倒入公道杯中，分杯饮用。提示：出汤时间可按茶叶的品性与自身的口味喜好略微调整，大宗茶出汤可以稍快一点；冲水时最好不要从盖碗的中间冲水，可沿杯壁下冲，这样不会破坏茶气，形成苦涩；洗茶出水要快；
怎样去除茶的涩味
1、茶子所以会有涩味，首先和茶叶里面本身含有的物质是分不开的，茶叶里面的多酚类、醛类物质和咖啡碱等都是让茶叶变得苦涩的原因，如果这些物质大量析出，遮盖了茶叶当中其他的味道，茶汤就会发涩。
2、如果是茶叶本身的原因，大家在冲泡的时候，要注意冲泡方法，不要用高温冲泡，更不要投入大量的茶叶，这样就不会有大量的咖啡碱或者醛类物质融入茶汤当中，茶汤就不会变的发涩。如果自己的冲泡方法没有问题，要去除茶的涩味，也可以试着加入一些螃蟹脚，可以让茶汤变得更加甘醇。
1、造成茶叶涩口的不仅是茶叶本身含有的一些内含物，更有可能是因为茶叶的质量问题。如果厂家采摘的是病情非常严重的茶叶制作出来的茶，或者茶叶里面的农药残留较多，也是会出现涩味的，对于这种茶叶，最好的解决方法就是将其扔掉。
2、还有一种造成茶叶涩口的原因，就是新茶，新茶刚刚制作出来，里面的咖啡碱和醛类物质含量过高，泡出来就会有涩味。对于这种情况，我们可以将新茶保存一段时间再喝。
去除茶的涩味的方法就给大家介绍到这了，茶叶涩口要先找出原因，再寻求解决方法。
