茶叶店生意好做,因为可以靠茶叶零售支撑基本开支,到店喝茶赚取额外利润,茶叶批发创造暴富利润。当然,相对餐饮这样的”勤行“来说,茶叶店可以称为”闲行“,这就意味着老板有精力有时间可以利用茶叶店这个平台来做一些其他的事情,比如做资金生意,做一些中介桥梁。
茶叶店正常的利润来源可以分为以下三个部分:
第一,茶叶零售
到店里买茶的人是比较少的,大部分茶叶的零售靠熟客支撑。举个例子,我的一个朋友喜欢喝茶,他家里专门装修了一个存茶叶的房间,每年买茶金额都在几万元的水平。他买茶也是在固定的店。店里茶友还经常搞活动。
一家店有几十个这样的老顾客,一年下来百万以上营业额就有了。即使按照常规的30-50%利润率测算,也有几十万利润,可以支撑茶叶店的基本开支。
第二,到店喝茶
一般茶叶店都会设几张茶桌,每天有朋友和一些老客到店里来喝茶,聊聊天打发时间。有的店里还会常驻一个类似居士之类的人,给喝茶的客人讲讲人生哲理,就是类似鸡汤文这样的东西,吸引茶客常来。我去听过一次,还是颇有些客人。
怎么样合理的划分工作和生活,我觉得应该根据自己的情况来决定看以下几个方面
第一你的工作性质
现在社会发展很快,工作的方式也是多种多样的,你的工作性质就决定你的工作时间。
如果你是个体创业者:个体创业者真的很难,每一次创业都是豪赌,付出的精力的血汗真的多,这样的人群工作时间是最久的。因为是自己在打理,几乎除了睡觉的时间,都要想办法盈利,想办法存活,这时候就要自己去平衡,每天逼自己抽出一点时间给生活,用来陪伴孩子和妻子,还有家人。
第二:工作的环境
现在的公众很多,工作方式也很多。有些高薪资的工作都几乎离家很远。有些人半年才能回一次家。这种人的工作时间自己能把控,很多的人因为薪资高,又没有办法陪伴家人,自己的时间久会减少,为了得到高薪资。这样的人一般都是电话联系,生活就是他自己而已,可以随意支配
第三:工作和生活在一起
这种人一般都是自由职业,在家工作。这样的人更应该吧工作时间和生活时间分开。不能混在一起,不然你会变得精疲力尽。
平衡工作和生活最主要的是自己心中的一杆秤。看看你自己更加看重哪边,但是再忙都不要忽略家庭。再忙记得自己也要放松。这时候和家人一起出去放松就是最好的生活方式。
选择生活还是选择工作,都是因人而异。不要把忙把工作当作借口,工作是为了生活,不是生活为了工作,搞清楚主次就好。
“嫩茶杯泡,老茶壶泡”,当所泡茶叶不具有观赏价值时,可以选择瓷壶或紫砂壶、盖碗泡茶。如忽略赏茶舞步骤,所有茶都可以用壶冲泡。
壶泡时应依茶叶的类型和特点调整冲泡细节,如绿茶应掌握水温,冲泡白茶应适度延长泡茶时间,功夫茶讲究淋壶和巡、点的分茶方式等,黑茶类冲泡注意水温要高等。
下面操作为壶泡熟普洱茶。
①备具:准备茶壶、茶杯、茶叶罐、茶匙、随手泡、茶巾、水方。
1备具
②赏茶、赏具:介绍并展示茶叶、茶具。如果茶叶不具备欣赏价值,赏茶的步骤可以省略。展示饼介绍所使用的主要茶具。
2赏茶
2赏具
③温壶:将开水冲入茶壶,温烫后倒去废水。
④置茶:用茶匙将茶荷中备好的茶拨入壶内。茶叶用量按壶大小而定,一般以每克茶冲50~60毫升水的比例置茶。
3温壶,倒去温壶的水
4置茶
⑤润茶:冲水入壶,之后迅速将水倒入公道杯,再依次将公道杯内的水注入茶杯中,最后将茶杯中的水旋转倒入水方。如用紫砂壶冲泡,余水可浇淋茶壶用以养壶。
5冲水润茶
将润茶的水先倒入公道杯
再倒入茶杯温烫
之后倒掉润茶水
⑥冲泡:将75~80℃的开水先以顺时针方向旋转高冲入壶,待水没过茶叶后,改为直流冲水,最后用将壶注满,盖好壶盖。
⑦出汤:按照各种茶需要的时间泡好茶后,倒入茶海。将茶海中的茶汤斟人茶杯。应采用循环倾注法,一般以茶汤入杯七成满为标准。看茶叶情况决定要否加过滤网。
6冲泡
7出汤
7分茶
⑧奉茶:应用双手捧杯奉茶,示意“请用茶”。
⑨品饮:闻香、观色、品饮。
8奉茶
9品饮