原创
一、如何挑选红茶
鉴别红茶的质量\x0d\x0a\x0d\x0a红茶有工夫红茶和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下：\x0d\x0a\x0d\x0a(1)工夫红茶：质量鉴别有以下几方面：\x0d\x0a\x0d\x0a①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。\x0d\x0a\x0d\x0a②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。\x0d\x0a\x0d\x0a③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。\x0d\x0a\x0d\x0a④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。\x0d\x0a\x0d\x0a⑥叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)红碎茶：红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。\x0d\x0a\x0d\x0a①外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。\x0d\x0a\x0d\x0a②滋味：品评红碎茶的滋味，特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈，则茶叶的品质次。\x0d\x0a\x0d\x0a③香气：高档的红碎茶，香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香。我国云南的红碎茶，就具有这样的香气。\x0d\x0a\x0d\x0a④叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。\x0d\x0a\x0d\x0a⑤汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分，是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。
二、红茶选购有哪些建议如何能挑到品质好的红茶
红茶是我国茶叶中主要的类别之一，起源于中国福建省，广受全球茶文化爱好者的欢迎。不过，红茶品质良莠不齐，选择一份优质的红茶不仅能够品尝到红茶独特的口感、风味和香气，也有利于保障个人健康和营养。
一、下文将介绍一些我自己对红茶选购的建议和技巧总结，以帮助大家选择到品质更优良的红茶，以下全部都是个人观点，大家可以参考一下。
首先，了解红茶的种类和味道是非常重要的。在我国，红茶之所以分为辣木、贡眉、正山、金骏眉等分类，是因为不同的红茶有不同的特点和风味。要想挑选好的红茶，有必要了解一些红茶的口感和香气。
辣木红茶香气热烈浓郁，甜中带辣，品味浓郁且持久，适合独立享用；贡眉红茶口感鲜爽，香气高雅清新，花果香味浓郁，我认为更适合搭配小食或点心；正山红茶则口感圆润醇厚，香气高级复杂，可在任何场合品饮。所以，在购买红茶之前，建议先了解各类红茶的特点和风味，根据自己的口感喜好进行选择哦。
红茶品质的好坏与其产地关系密切。中国红茶的原产地是中国福建，而这里的红茶味道通常较为浓烈。此外，云南、贵州和安徽等地的红茶也有着许多的红茶产地。这些地方的气候、水质和土壤有明显的特点，在生产红茶时会对茶叶产生影响。在红茶选择时，有必要根据所知的产地特点和口感喜好进行选择。
红茶的外观有时候会直接影响它的品质。优质红茶具有整齐的外形，条索粗壮，色泽黑艳带黄，叶质紧实，有光泽，不含杂草和杂质。相反，劣质红茶外观常常破碎、残缺和污损，有时还会带着奇怪的气味。
红茶香气是辨别红茶品质的重要标准之一。优质红茶香气醇厚而不浓，可区分出独特的香气和芳香味道，例如蜜香、果香和花香等。一些较劣质的红茶可能会添加香精或其他口味增强剂以增加香气，但这些添加剂常常会引起过敏反应和其他健康问题，因此最好选择纯天然的红茶。
最重要的，就是在购买时品尝试喝一下红茶，以确保购买的红茶符合自己的口感和香气要求。要品尝红茶，首先需要热水杯、茶具等配件，准备好品味之后，泡茶、品茶、品味等一系列操作缺不可少。在品尝红茶时，可以品尝一些优质红茶的品种和口味，比如云南红茶、正山小种等，以获得更好的感受，会有更多的选择空间。
总之，选择一份品质好的红茶需要对红茶的类别、产地、外观、香气和口感有全面的了解。鉴于市面上众多品牌和商家的红茶种类繁多，消费者在购买红茶时要慎重、认真，并依据自己的需求进行选择。
二、接下来再推荐几款自己购买过的并且我所认为品质较好的红茶。
金骏眉作为红茶中的佼佼者，通常情况下对于很多人来说不一定是最好的红茶，但一定是最贵的。
但我所推荐的这款八马茶叶旗下的金罐系列金骏眉，这一款价格相对比较亲民的产品，但同时它的品质又对得起这个价格，目前在天猫上一罐半斤是138元。
推荐他的理由主要是因为他的原产地是来自于武夷山，因此它的气候条件非常的好。严格来说，金俊眉是正山小种的一个分支，这款金骏眉茶风微微香甜，口感也比较独特，我将它泡后出来，汤色偏金黄。而我最喜欢的也就是它的口感，除了入口就能明显感受到的茶香之外，后调还带有一点淡淡的苦涩，但他的这种苦涩又恰到好处，与前调中的茶香相得益彰，这是一种很难用言语来形容的感觉，感兴趣的朋友可以直接入手来品尝一下。
唯一有一点不足就是我发现我买到的这款茶，一罐喝完之后，罐底的碎茶叶有些多，这是不足的一点，但毕竟价格也不算贵，所以还在我的可接受范围之内。
这款茶来自于一家口碑非常不错的店铺，是一个价格十分亲民的品牌，主要走的也是大众化的路线。它一罐是150g，在天猫上连买两罐只需要40元。
推荐他也是因为之前偶然在朋友家喝到它，感觉很不错，自己才买回来又试了试，并且他的品质也并没有让我失望。打开盖子就有明显浓郁的茶香扑鼻而来，所泡出来的红茶汤色也非常不错，出汁非常的快，建议泡它的话，喝淡茶就可以了，不需要泡时间太久，不然反而会因为过于浓郁导致口感过于苦涩，我记得我泡的最多的一次，300ml的杯子连泡五杯后，虽然味道淡了一些，但茶水的颜色仍然很深。
主要是价格十分亲民，非常适合用于日常爱喝红茶朋友的口粮茶，这也是我推荐他的主要理由。
这是一款来自于云南原产地的正宗云南滇红茶，目前在天猫上拍一发二，59元到手两罐，一共400g。
虽然价格很亲民，但确实是一款商家主打的特级茶，主要宣传的也是经久耐泡，我实测多次之后也确实如此。冲泡起来还是很简单的，对于我个人而言，也许是绿茶喝的更多一些，也可能是对品茶之道并不了解，但我确实觉得它很好喝。
铁罐包装更结实，耐运输。冲泡之后汤色是深红色的，颜色非常漂亮。口感上有一点淡淡的微甜，第一印象很好，非常适合日常家里用来招待客人，但我发现有一点不好的就是，好像它的味道挥发的比较快，因此我每次在泡它的时候，通常都会用一个盖碗来盖住，或者直接在保温杯里盖住盖子泡，要等泡好之后打开盖子喝的时候，香味就会非常的浓郁。
我还尝试过在他泡好之后，泡的最浓的时候，加入一定量的牛奶和白砂糖，充分搅拌融化之后，喝起来味道似乎跟奶茶差不多了，也算是一个DIY喝法，想到这一点的原因确实是因为他香味非常浓郁，并且也很耐泡。
以上一共推荐了三款我所喝过并且觉得不错的红茶。希望以上分享能够帮助到大家。
三、红茶、绿茶,究竟该如何选择
1、不知道大家在生活中有没有遇到过，突然想喝点茶，但是在货物台旁陷入迷茫，又或者打开超市冰柜，到底是要冰红茶还是要绿茶？两者看起来没多大区别，其实其内在差别大了！
2、首先，绿茶是不发酵茶，而红茶是全发酵茶，一般来说绿茶泡出来的隔着玻璃杯看是翠绿色的，红茶泡出来的是发红的。
3、绿茶在制作时不经过任何发酵过程、以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
4、而红茶在制作过程中不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤，其发酵度达80_90%。
5、一般冲泡绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，会用80左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。而则红茶要用90-100的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成分析出少，茶叶味淡。
6、绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，夏季消暑止渴效果好。
7、红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
8、已知茶叶经自然发酵后，其中茶丹宁等成分随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质，二氢查耳酮是一种天然甜味物质，所以红茶较甜，而不发酵的茶叶中包含有“茶丹宁”，而“茶丹宁”是一种茶叶特有的鞣酸类物质，鞣酸均有涩味，所以绿茶显苦涩。
9、两种茶对于人体的功效都非常多，不过从药理学角度说，绿茶比红茶的保健效果更好，红茶比绿茶有更强的防癌效果，而且红茶不属寒性，因此养胃，为病者不能喝绿茶但可以喝红茶，另外，听说绿茶可以防辐射，常在电脑前工作的人适宜多喝绿茶。
