如何正确的泡一杯茶叶(泡一杯茶需要多少茶叶)

如何正确的泡一杯茶叶(泡一杯茶需要多少茶叶)

1、第一遍的茶一般是不喝的,因为第一遍叫做醒茶,只是用来洗洗茶,然后把茶多酚给醒出,第一遍茶是没什么营养的所以洗出来第二遍再喝。

2、一般人喜欢用刚刚烧开的水来泡茶这是非常错误的泡茶方式,一般应该要用温水来泡茶,太热的水会破坏茶里的营养物质。

3、喝茶也要看喝什么茶,红茶偏热,绿茶偏寒所以各种体质的人也要看看自己应该喝什么茶不应该喝什么茶。

4、喝茶的时候不能用保温杯等金属容器泡茶,最好的是采用玻璃杯或者陶瓷杯泡,一般紫砂壶为好。

5、睡前不能喝茶大家都知道吧,要不然因为咖啡因睡不着可不是闹着玩的,还有空腹不要喝茶哦,要不然容易胃胀。

6、隔夜的茶是不能喝的,因为会有很多的细菌的滋生,所以还是倒掉换新茶吧。

7、喝茶应该小口慢饮的品茶,切勿大口大口的喝茶,大口喝茶对胃和肾是一种很大的负担。

喝茶的注意事项:摄入许多蛋白质时也不宜饮茶

01泡茶之前,茶具是有讲究的,什么茶叶泡什么茶,比如说大红袍吧,这是很适合这个季节饮用的茶叶,这种茶最好的茶具便是紫砂壶或者瓷器盖碗,而绿茶最适合的茶具便是玻璃杯。

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泡茶的时候,水温也有讲究,绿茶比较嫩,所以不可以使用沸水,八十五度的开水便可以,红茶最好是用九十多度的水温最佳。

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冲泡茶的时候,要心平气和,一个人心浮气躁,绝对喝不出茶的真滋味。让自己静静坐下,慢慢洗茶、倒水、泡茶、倒茶,然后品茶,这个过程最滋养身心。

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另外泡茶的时间要掌握好,不要让一杯茶跑的时间太久了,绿茶泡的时间不要超过一分钟,红茶用九十五度以上的水温冲泡不要超过三十秒,各种花茶的冲泡时间别超过三分钟,这样的泡出来的茶,才是最好的。

需要注意以下几点:

1、用沸水冲泡,注意控制温度

刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。

2、第一次茶要过滤

茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。

3、同一茶叶不要泡多次

茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。

4、合适的茶水比

茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍,即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。

5、选择茶具

选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子,品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯,以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯,泡绿茶不要盖杯盖,否则茶汤容易变黄。

红茶为了观色,也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤,但不同的是,使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡,方便闻香和赏叶底,还可以用紫砂壶来冲泡,能使茶汤醇厚,香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。

参考资料来源:人民网—喝茶的8个常见误区,你喝对了吗?

参考资料来源:人民网—喝好茶不如会喝茶正确泡茶要注意以下几点!

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