原创
一、黄金芽茶叶什么味道
黄金芽茶口感浓厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量较高，因此味道也比较甘甜、清爽。冲泡后的黄金芽，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，无论是汤色还是口感都比较鲜美。
新梢芽叶表现出纯白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度变化，芽叶颜色逐步转为绿色，属阶段性白化种。例如安吉白茶。
叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。
主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶。这类茶白化表现较为复杂，白化部位有块状或浮点状，有规则、不规则之分。多数种的叶片由部分绿色和部分白色叶镶嵌而成，也有全白叶、全绿叶组成或全白枝、全绿枝共存。所以，黄金芽除了是白化茶种外，另外一个珍稀之处：它是一种全新的黄色系白化变异种茶种。
“黄金芽”最大的特点“四黄”：鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。
二、黄金芽这个茶叶品种好吗
1、在六大茶中，绿茶与黄茶比较相似，所以经常有人将黄茶错认为绿茶。当然这是有原因的，因为绿茶产量很大，产地多，而且绿茶种类也很多，而黄茶产量少，目前应该算是六大茶中产量垫底的存在。
2、因为黄茶产量少，所以显得默默无闻，人们对黄茶还没很深的认识，当然并不是说黄茶并没有名茶，黄茶历史悠久，也有很多名茶，比如位列十大名茶的君山银针，还有像蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等知名茶叶。
3、黄茶之所以像绿茶，这是因为它们的工艺很相似。绿茶的工艺是杀青、揉捻、干燥，而黄茶的工艺是杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶比绿茶多了道闷黄工艺，闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄茶风味的关键所在。
4、所谓闷黄就是在杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖上，闷上几个小时，让茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
5、所以黄茶的特点就是茶叶颜色是偏黄色的，汤色也是如此，是黄叶黄汤，而绿茶的特点是绿叶绿汤。不过并非黄叶黄汤就是黄茶，有的是绿茶。
6、也就是说，不是说鲜叶具有黄色芽叶就是黄茶，就比如黄金芽，它是比较特殊的绿茶，特殊在茶树上。
7、黄金芽属于山茶类，它是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。黄金芽茶树是属于光照敏感性、黄色系变异绿茶新品种，叶子是黄色的。因为在大家认知中，茶叶应该是绿茶的，但黄金芽很特别，茶叶是黄色的，所以黄金叶以独特获得了大家的赏识。
8、黄金芽是属珍稀白化茶树种质资源品种，也是独特的黄色变异茶叶新品种。值得一提的是，安吉白茶也是属于白化品种，不过它是低温敏感型，而黄金芽是光照敏感型。安吉白茶在低温时表现为白叶，而黄金芽是黄叶。
9、就是因为黄金芽干茶亮黄，汤色明黄，滋味鲜美，所以不少人以为它是黄茶，其实不是，它是按照绿茶的工艺制成的，所以属于绿茶。黄金芽不仅是绿茶，还是绿茶中的优质茶，因为黄金芽颜值高，香气高远，味道鲜美，所以很多人喜欢喝黄金芽。
10、只不过有不少人“以貌取人”，把黄金芽当成黄茶，所以说，我们有必要多学点茶知识，能避免尴尬。
三、黄金芽在茶叶中什么档次
1、黄金芽在茶叶中的档次是比较高的，它品种稀缺、培植难度比较大，也被称之为茶中大熊猫，茶叶的价格也比较高。
2、黄金芽属于绿茶，其具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级依次降低，等级越高品质越高。黄金芽茶因一年四季均为黄色，有着干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄的三黄现象，其品质优异，色泽亮如黄金，且滋味鲜爽，因此得名黄金芽。
3、黄金芽是珍稀黄化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的唯一黄色变异茶种。黄金芽自上世纪九十年代被发现以来，经过十余年的选育推广，目前已开始被市场广泛认可并受到茶客一致好评。
4、鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄。冲泡后，牙尖直立，朵朵金黄，它的香气高远、馥郁、持久，味道鲜美，滋味甘甜。
