茶叶受潮了如何处理好(普洱茶受潮了还能喝吗)

茶叶受潮了如何处理好(普洱茶受潮了还能喝吗)

一、茶叶受潮怎么处理

1、1:把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已妙手回春;

2、2:按茶区农民的经验,最好用煮过稀饭的锅,不要用水冲洗,而用干净刷帚将饭锅打刷干净,然后将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小;

3、3:用电饭锅烤,这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

4、4:用铁锅炒,先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5、5:用烘焙机烘,如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

二、茶叶受潮后怎样才能去潮恢复新鲜度

茶叶受潮后可以用“温火微炒”去潮恢复新鲜度。

1.用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热,把受潮的茶叶放入,边烤边翻动茶叶,至干。

2.用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。注意用最微火低温烘烤。

3.也可用微波炉烘烤。注意用最微火低温烘烤。

茶叶中含有很多芳香物质,这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存。“温火微炒”是处理受潮茶最好的方法,它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉,但要把握好起锅的时机。

另外,大家还要注意茶叶受温不能太高,保持在40-60℃左右最好,干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物必须干净、无油、无异味。

三、茶叶受潮的处理方法

找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,需要经常翻动。时间要比其他方法长一些,但以这种方法挽救的茶叶,会产生一种“太阳味”。所以要根据自己是否能接受这种味道,来进行选择~

当然,这种晒太阳的方法与茶叶需要避光并不矛盾。这里说的晒太阳,并不是让茶叶一直、长时间见光,而是为了通过日晒让茶叶的含水量降低一些,去除湿度,短时间内是没有问题的。

这个方法要注意每次少放茶叶,多次烤。每次时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。

需要注意的是,微波炉内不要有异味!

这个方法还是比较实用滴,因为我们每个人都能拥有这个工具。

首先要洗净电饭锅至无味,把茶叶放入电饭锅内,烘烤时不要盖锅盖。开关切至“保温”模式,适时翻动,等茶香开始飘出来,达到自己满意的效果时就可以停止了。

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用电吹风的低温热风挡,边吹边翻动。

不能用塑料的电吹风,以免高温长时间吹会有异味的。可以选择金属型的电吹风。

上述的几个方法,最适用于少量的茶,如果受潮的`茶叶太多,可以找到熟识的茶行或者工厂,借用他们的大型烘焙机烘焙吧!

现在市面上也有小型的烘焙机,像电饭锅一样~但也只适合少量茶叶。

想挑战难度大的,小懂也为大家准备了传绕干燥工艺——焙笼碳火烘焙,很有技术难度哦!

焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭(木炭燃烧注意不能产生烟,否则影响茶的品质),木炭火上密盖着草木灰,控制火锅上方的温度,在焙盖上薄摊需要烘焙的茶叶。

烘焙过程要进行翻拌,翻拌的工具需用到软竻(lè)。把焙笼内的茶全部倒在软竻,由软竻再倒回焙笼,这样可减少茶与手的接触,以免手上的汗影响茶质。

虽然现在已经有电焙笼,但烘焙时还要讲究低温慢焙,费工费时要技术。还是不要轻易尝试~

现代很多茶在生产中,更多采用干燥机干燥。受潮的茶叶也适用这个方法。

以白茶为例,专业人士建议:可以将烘干机进风口温度调到60℃,摊叶厚度4cm左右,历时20分钟即可。根据具体的受潮情况,相应调整温度和时长。

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