原创
佛手茶叶又名香橼种，别名雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一，常年不开花、不结果，属典型的无性繁殖茶种。据国内外专家鉴定，是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。
在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种，红芽佛手树姿较披张，嫩芽紫红色；绿芽佛手树姿稍直立，嫩芽淡绿色。
永春佛手(Yongchunfoshou)产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县。永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名，屡获殊荣。1986、1989年荣获轻工业部优质产品称号，1988年荣获首届中国食品博览会金奖，1995、1997年被认定为第二届、第三届中国农业博览会金奖，1999年荣获第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖，并被确认为福建省名优茶。永春佛手茶样分别获2001年“省名茶”和2003年“省优质茶”称号，2003年9·8厦门国际星级茶王赛获五星级茶王；2004年9月在福州的国际茶叶博览会及茶王大赛上攘括了永春佛手茶王，两个金奖茶王以及四个银奖茶王。永春县玉斗镇八一茶场获得“中国无公害农产品”的标志及中国绿色食品基地申请认证。
1、佛手茶属于乌龙茶。它是佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。常喝佛手茶还有以下的好处：
2、降火。经常饮用可以对人体起到明目益气、降火去腻和消痰止渴等相关的作用。
3、治病。佛手茶可以作为药物治疗结肠炎等肠胃方面的疾病，利于大肠等部位炎症的消除，促进病情缓解。
4、辅助。佛手茶能很好地起到调理身体的作用，比如起到调理肝脏的作用，肝不好的人可以适当的多喝一些。
5、其他。佛手茶水中含有单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g。其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。而茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。
6、一般冲泡佛手茶建议使用白色陶瓷杯，使用100℃的山泉水或者矿泉水冲泡是最佳的。
佛手和茶叶都是天然的食材，具有很多的营养成分和功效。将佛手与茶叶一起泡水，可以带来以下的好处：
1、抗氧化：佛手和茶叶都富含多酚类物质，这些物质具有强烈的抗氧化性质，可以帮助清除体内的自由基，防止细胞老化和疾病发生。
2、降低血压：茶叶含有茶多酚，可以扩张血管，促进血液循环，降低血压。佛手也有类似的效果，两者合并泡水可以更好地发挥降压作用。
3、消炎抗菌：佛手中含有丰富的维生素C和类黄酮等活性成分，具有较强的消炎抗菌作用，能够有效地预防感染和炎症。
4、提高免疫力：佛手中还富含多种矿物质和微量元素，如锌、铁、钙等，可以促进身体免疫力的提高，增强人体的抵抗力。
5、美容养颜：茶叶和佛手都是很好的美容养颜食材，茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等成分，可以收缩毛孔、消除皱纹、提亮肤色；佛手中含有多种抗氧化物质，可以减少自由基的损伤，延缓衰老过程。两者组合泡水，可以起到相辅相成的美容功效。
